면역력을 높이는 봄 제철 음식 '냉이' 효능 8가지 총정리 / 냉이 요리방법 / 냉이 부작용

따뜻한 봄이 오면 생각나는 다양한 봄나물들! 그 중에서도 냉이는 특유의 향으로 많은 분들의 입맛을 돋우는 봄나물인데요.

오늘은 맛좋은 냉이에 대해서 알아보겠습니다.

 

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봄 제철 음식 '냉이'

봄 인삼이라고도 불리는 냉이는 쌉쌀한 맛과 향으로 입맛을 돋우는 식재료로, 나른한 봄날씨에 잃어버린 입맛을 돌아오게하는 봄나물입니다. 냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어 있어 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높다는 장점을 가지고 있습니다. 또한 칼륨과 철분이 풍부한 알칼리성 식재료로 봄철에 가장 인기많은 나물 중 하나입니다.

 

좋은 냉이를 고르는 TIP
냉이를 고를 때는 뿌리가 너무 굵고 질기지 않은 것을 선택하는 것을 추천드립니다. 냉이의 잎의 색이 짙은 녹색이고 입과 줄기는 자그마한 냉이가 좋으며, 향이 진한 냉이가 좋습니다.

 

냉이의 효능 8가지

1. 춘곤증 예방

냉이에는 비타민C가 하루 권장량의 37%나 들어있어 나른해지는 봄철에 피로해소를 도와 춘곤증을 예방할 수 있습니다

 

2. 눈 건강 도움

냉이에는 비타민C뿐만 아니라 눈건강에 도움이 되는 비타민A도 풍부해 눈의 피로해소에도 도움을 줍니다.

 

3. 혈압저하 작용

냉이에 풍부한 칼륨은 이뇨를 촉진시키는 효과가 있어 체내의 노폐물을 배출하고 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.

 

4. 빈혈 및 골다공증 예방

냉이에는 다량의 칼슘이 포함되어 있어 성장기의 어린이나, 임산부의 뼈를 튼튼하게 해 골다공증을 예방할 수 있습니다. 또한 냉이에는 하루권장량의 28%의 철분이 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

5. 항암 효과

냉이에는 항산화 영향소의 일종으로 알려진 셀레늄이 함유되어 있어 유해산소로부터 세포를 보호할 뿐만 아니라, 해독작용, 뇌조직 발달에 도움이 되며 항암 효과가 있다고 알려져있습니다.

 

6. 면역력 향상

냉이에는 주요 대사과정과 면역체계에 중요한 역할을 하는 아연이 풍부하게 포함되어 있습니다. 아연은 탄수화물 대사, 단백질 대사 등에 영향을 주는 영양소로 면역력을 향상시키는데 도움을 줍니다.

 

7. 스트레스 해소

냉이에는 스트레스를 해소시켜주는 성분인 아미노산이 풍부하게 포함되어 있어 스트레스 해소에 도움을 준다고합니다.

 

8. 집중력 향상

냉이에는 집중력과 기억력에 도움을 주는 비타민B12의 구성성분인 망간이 풍부하게 함유되어 있어 집중력 향상에 도움을 주는 봄나물입니다. 망간은 집중력 향상뿐만 아니라 해독작용, 콜레스테롤 대사 등에 필요한 영상소로 세포재생, 면역기능에 도움을 줍니다.

 

 

냉이 부작용

냉이는 과거부터 섭취하던 식재료로 큰 부작용은 없지만 개인의 건강 상태에 따라 주의해서 섭취하셔야합니다. 

 

특히 동의보감에 따르면 냉이는 따뜻한 성질을 가지고 있다고 하는데요. 그래서 한방에서는 몸에 열이 많은 사람은 냉이를 과도하게 섭취해서는 안된다고 이야기합니다.

 

또한 냉이에 풍부하게 함유되어 있는 칼슘의 경우 결석을 가지고 계신 분들에게는 좋지않다고 하니 결석을 가진 분들이라면 의사와 상의하시는 것을 추천드립니다.

 

 

냉이 요리방법

냉이하면 가장 먼저 떠오르는 요리는 '냉이 된장국'입니다. 특히 된장은 냉이과 환장의 궁합이라고 할 수 있는데요. 된장에 포함되어 있는 콩은 냉이에 있는 비타민B와 비타민C를 파괴되지 않도록 돕는다고 합니다.

 

그 외에도 냉이로 할 수 있는 요리에는 냉이무침, 냉이튀김, 냉이밥, 냉이전 등이 있습니다.