SMALL 음식&건강/음식 정보통20 여성에게 더 좋은 봄철 대표 나물 '달래'의 효능 6가지 총정리 / 달래 보관방법 / 달래 요리 냉이와 함께 봄철 대표 나물로 손꼽히는 '달래' 달래는 달랑달랑 매달린 동그란 모양의 알뿌리에서 유래된 말로 아주 오래전부터 한국인의 밥상을 책임지던 대표적인 식재료 중 하나입니다. 달래는 따뜻한 성질을 가지고 있고, 똑 쏘는 매운 맛도 가지고 있어 산에서 나는 작은 마늘이라는 별칭을 가지고 있는데요. 오늘은 봄철 대표 나물인 달래의 효능부터 달래 요리까지 모두 알아보겠습니다. 산에서 나는 작은 마늘, 달래 달래는 3월 제철음식으로 환절기에 입맛을 되찾아주는 대표 봄나물 중 하나입니다. 달래는 다양한 영양소를 가지고 있는데요. 잎에는 다양한 무기성분이 함유되어 있고, 구근과 뿌리에는 다양한 아미노산과 비타민이 함유되어 있습니다. 동의보감에 따르면 달래는 속을 따뜻하게 하고, 음식 소화를 촉진하며 복통과 .. 2023. 2. 6. 면역력을 높이는 봄 제철 음식 '냉이' 효능 8가지 총정리 / 냉이 요리방법 / 냉이 부작용 따뜻한 봄이 오면 생각나는 다양한 봄나물들! 그 중에서도 냉이는 특유의 향으로 많은 분들의 입맛을 돋우는 봄나물인데요. 오늘은 맛좋은 냉이에 대해서 알아보겠습니다. 봄 제철 음식 '냉이' 봄 인삼이라고도 불리는 냉이는 쌉쌀한 맛과 향으로 입맛을 돋우는 식재료로, 나른한 봄날씨에 잃어버린 입맛을 돌아오게하는 봄나물입니다. 냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어 있어 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높다는 장점을 가지고 있습니다. 또한 칼륨과 철분이 풍부한 알칼리성 식재료로 봄철에 가장 인기많은 나물 중 하나입니다. 좋은 냉이를 고르는 TIP 냉이를 고를 때는 뿌리가 너무 굵고 질기지 않은 것을 선택하는 것을 추천드립니다. 냉이의 잎의 색이 짙은 녹색이고 입과.. 2023. 2. 2. 이전 1 2 3 4 다음 반응형 LIST
